Sonntagssüß: Baileys Brownie

vor längerer zeit schon hab ich bei mat & mi über die Initiative Sonntagssüß gelesen. fand ich ziemlich schön und dachte mir gleich, da machst du mit. vielleicht nicht jeden sonntag, aber so oft es geht. jetzt ist es so weit, mein erster beitrag:

Baileys Brownie mit Mandelkruste

das rezept dazu habe ich aus dem neuen buch Sweets von Nicole Stich von delicious days.

falls du lust zum nachbacken hast - so gehts:

200g dunkle Schokolade

150g Butter

1/2 TL Löskaffee

3 Eier

150g Rohrzucker

50g weißer Zucker

1/4 TL Zimt

1/4 TL Salz

125g Mehl

25g Kakaopulver

60ml Baileys

50g gehackte Haselnüsse (ich mag lieber mandeln)

Schokolade, Butter und Kaffee schmelzen (ich mach das in der mikrowelle). Eier cremig mixen, beide Zuckersorten zugeben und mindestens 3 Minuten rühren. Schokoladenmischung, Zimt und Salz einrühren. Mehl und Kakao einsieben, Baileys dazu und so lange weiterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Teig in eine Form (20x20cm) füllen (ich nehme einen flexiblen backrahmen, den ich passend einstelle) und die Nüsse (mandeln) darauf streuen. Bei 190° in der Ofenmitte 25 Minuten backen.

wie du natürlich weißt, werden brownies nie ganz durchgebacken...