Darf ich vorstellen: Triple Chocolate Chip Cookie

ich war schon öfters in london. natürlich zum sightseeing, shoppen, essen, glücklich sein. du weißt schon, einfach alles was so zu einem gelungenen städtetrip dazu gehört. wenn ich dort bin, gehe ich auch gerne in supermärkte. einfach nur zum schauen. und zum kaufen natürlich auch. meine lieblingscookies gibts bei tesco. wenn du da mal hinkommst musst du unbedingt die triple chocolate chip cookies probieren. himmlisch sage ich dir! ein cookie ist ungefähr so üppig wie eine hauptmahlzeit, aber wen kümmerts?
jedenfalls bin ich schon seit langem auf der suche nach DEM ultimativen rezept für eben so leckere cookies. nicht zu süß, chewy, aber nicht knusprig. einfach perfekt eben.

heute hab ich ein rezept ausprobiert, das dem schon ziemlich nahe kommt. am zweiten tag sollen die cookies sogar noch besser sein. ich bin gespannt...

wenn du lust zum nachbacken hast - so gehts:

Triple Chocolate Chip Cookies

225g Butter

200g Zucker

100g brauner Zucker

2 Eier

240g Mehl

60g Kakaopulver

1 TL Backpulver

grob gehackte Kuvertüre in weiß, Milchschokolade und zartbitter nach Belieben

Backrohr auf 175° vorheizen. Butter mit Zucker mixen. Die Eier einzeln einrühren lassen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zur Masse geben, alles gut mixen. Die gehackte Kuvertüre unterheben (ich nehme ziemlich viel schokolade, vor allem von der weißen).

Mit einem Eisportionierer (oder einem löffel) gleichmäßige Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Genügend Abstand lassen, die Cookies rinnen etwas auseinander. Im Ofen ca. 12 Minuten backen - je nach Größe. Die Cookies sollen nicht ganz durchgebacken werden und sind noch sehr weich, wenn sie aus dem Ofen kommen. Nach dem Abkühlen sind sie dann aber genau richtig.

bei mir hat die menge 24 cookies mit ca. 10cm durchmesser ergeben. ich habe eiskugel-große häufchen aufs blech gesetzt.