Mini-Marmor-Küchlein

aus aktuellem anlass (Post aus meiner Küche) hab ich ein wenig über kulinarische Kindheitserinnerungen nachgedacht. da ist mir gleich mein erster selbstgebackener kuchen eingefallen. ein marmorkuchen. das besondere ist, dass ich den kuchen mit meinem papa gebacken habe. und der kann alles...ähm, außer backen. der kuchen wurde "nicht so besonders", soweit ich mich erinnere haben wir es mit dem rezept auch nicht sooo genau genommen. trotzdem haben alle brav gekostet und uns gelobt. wie man das halt so macht.

das backtalent hat sich dann doch noch entwickelt, zum glück!

der marmorkuchen ist also eine der wundervollen kindheitserinnerungen, die ich in meinem PAMK-paket verschickt habe. ein ganzer kuchen wäre dann aber doch zu groß gewesen, deshalb habe ich die mini-variante versucht.

ich hab wieder die mini-kuchen-formen aus silikon verwendet, wie auch schon hier. du kannst aber auch muffins machen oder andere förmchen befüllen. fassungsvermögen meiner förmchen ist jedenfalls 100ml.

Mini-Marmor-Küchlein

(12 Stück)

200g Butter

125g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

250g Mehl

2 TL Backpulver

1 Pr. Salz

50ml Milch

2 EL Kakaopulver

etwas Zimt

etwas Rum

Backrohr auf 180° vorheizen.

Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen und mit der Milch ebenfalls zum Teig geben. Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte etwas Rum mischen, unter die andere Hälfte das Kakaopulver rühren. Den Teig abwechselnd in Förmchen füllen und mit einem Zahnstocher spiralförmig durch den Teig fahren. Mit einem Teelöffel glattstreichen und ca. 25 Minuten backen. 

die küchlein sind oben etwas "knusprig" und innen ganz fluffig. sehr herrlich!