über meine liebe zu bärlauch habe ich dir ja schon berichtet. schon der geruch ist so frühlingsmäßig. zumindest in meiner nase. und ich bin ziemlich geruchsorientiert. (ist das überhaupt ein wort?) also, ich rieche gern an dingen. jetzt weißt du es.
dieses bärlauch öl duftet auch ziemlich herrlich...
dieses bärlauch öl duftet auch ziemlich herrlich...
Bärlauch Öl
15-20 Bärlauchblätter (je nach größe)
1 L Olivenöl
Bärlauch waschen und trocken tupfen. Die Blätter in feine Streifen schneiden (ca. 3mm). Bärlauch auf kleine Ölflaschen (die sind grün) verteilen und mit Olivenöl aufgießen. Das Öl sollte ca. 18 Tage auf der Fensterbank ziehen und danach kühl und dunkel gelagert werden. Je nach Belieben kann der Bärlauch abgeseiht werden.
das öl eignet sich zum aromatisieren von salat (z.b. gurkensalat), nudeln, pizza usw.
und übrigens habe ich kleine ölfläschchen bei baywa gekauft. dort gab es sogar richtige ölverschlüsse für die flaschen. mit ausguss. sehr professionell, finde ich. weil man von dem öl nie so viel braucht, es schmeckt ja schon recht intensiv, reichen meiner meinung nach kleine fläschchen (0,2l) völlig. wenn es bei dir kein baywa gibt, schau doch mal im lagerhaus oder in einem baumarkt. da könntest du auch fündig werden.
Ohja ich liebe Bärlauch auch, Pesto hab ich am Wochenende auch schon gemacht :) Das Öl ist auch eine tolle Idee!
AntwortenLöschenlg