Die weltbeste kleine Leckerei {Mandelhörnchen}

falls du dich dazu entscheidest diese mandelhörnchen nachzubacken, muss ich dich warnen: es besteht akute suchtgefahr! obwohl die teilchen schon sehr üppig sind... zuerst dachte ich, dass die zubereitung etwas mühsam sein wird, aber: ganz und gar nicht.  ach, ich zeig dir jetzt einfach mal worum es geht.

wir mögen marzipan. und das ist die voraussetzung für dieses gebäck. es ist nämlich fast nix anderes drin. außer zucker...

Mandelhörnchen

(5-6 Stück)

250g Marzipan

125g Zucker

1 Eiweiß

3 Tropfen Bittermandelöl

2-3 EL geriebene Mandeln

Mandelblättchen

etwas Kuvertüre (oder schokoladenglasur)

Backrohr auf 175° vorheizen.

Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Zucker, Eiweiß, Bittermandelöl und geriebenen Mandeln verkneten. Der entstandene Teig wird klebrig sein (falls er zu klebrig ist einfach noch mehr von den geriebenen mandeln zugeben). Den Teig zu einer Rolle formen und in 5-6 Teile schneiden. (wenn du lieber kleinere hörnchen möchtest machst du einfach ein paar hörnchen mehr.) In ca. 15 cm lange (eher dicke) Röllchen formen und in den Mandelblättchen wälzen. (falls dir der teig zu weich vorkommt - es muss so sein. aber du kannst die mandelblättchen einfach mit den fingern andrücken.) Ca. 15 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Die Hörnchen sollen nur leicht gebräunt sein.

Nach dem vollständigen Auskühlen die Enden der Hörnchen in Schokolade tunken.

die hörnchen sind frisch aus dem ofen sehr weich, nach dem auskühlen sind sie aber fester.

nach dem backen duftet die ganze wohnung schon so herrlich - aber ich gebe zu, es ist eher etwas für regnerische, kühle tage. und davon gibts im moment ja einige. also jede menge gelegenheit meine hörnchen auszuprobieren!