Marillen 〖Marmelade〗

alle jahre wieder kommt sie, die marillenzeit. ich fahre dann zu meinen eltern und bin im einkoch-wahn. marmelade, sirup und co wollen hergestellt werden. so auch dieses jahr. wobei heuer nicht so ein gutes marillenjahr ist. wegen der langen kälte (im juni musste man noch heizen!) hängen viel weniger früchtchen am baum. dementsprechend weniger hab ich auch eingekocht. nur 12 kilo. letzes jahr waren es 32...

wie du siehst sind die marillen nicht makellos. aber köstlich. und ungespritzt. sie wachsen einfach (ich hoffe dir ist das tiroler bergpanorama im hintergrund aufgefallen!) und das schmeckt man.

die marmelade ist auch denkbar einfach:

Marillenmarmelade

(12 kleinere Gläser)

2 kg entsteinte Marillen

1 kg Zucker

2 Säckchen Quittin 2:1

Die Marillen mit dem Pürierstab zerkleinern. Quittin darüberstreuen und aufkochen lassen. Zucker dazugeben und wieder aufkochen. 5 Minuten sprudelnd kochen. In sterile Gläser abfüllen.

keine kunst, oder? und selbstgemachte marmelade schmeckt so viel besser. schon allein, weil man weiß was drin ist.

eingekocht hab ich in mamas küche. meine ist nicht so nobel. noch nicht...

und die fotos kommen diesmal nicht von mir, sondern von ihm. ich war im stress, also hat er mir mal unter die arme gegriffen und sich die kamera geschnappt. und dabei hat er sich ganz schön ausgetobt. darum sinds diesmal auch so viele bilder, ich konnte mich nämlich einfach nicht entscheiden...