Herbstliebe 〖Chai Sirup〗

heute gibts was ganz besonderes. chai sirup. mittlerweile kennt ja jeder chai tee oder chai latte. bei Jeanny von Zucker, Zimt und Liebe habe ich kürzlich sogar einen chai cheesecake entdeckt. chai ist also im moment grad im trend. da trifft es sich ja gut, dass ich auch was mit chai in petto hab. wäre ja auch schrecklich, wenn Die Glücklichmacherei nicht mit der mode geht...

Chai Sirup

240 ml Wasser

225g brauner Zucker

2 (grüne) Kapseln Kardamom oder 1/2 TL Kardamom gemahlen

1/2 TL Piment gemahlen

1 1/2 TL Zimt

1/2 TL Nelken gemahlen

1/2 TL Ingwer gemahlen

1/2 TL Muskat gemahlen

Alles zusammen in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen. So lange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Der Sirup wird recht zähflüssig. Heiß in eine kleine sterile Flasche füllen.

Der Sirup hält sich mehrere Wochen, auch außerhalb des Kühlschranks.

dieser sirup versüßt in kleinen mengen das glas heiße milch genau so, wie den latte macchiato oder klassisch den schwarztee. homemade instant chai sozusagen. der chai geschmack verbreitet in mir immer so ein gemütliches gefühl, ich hoffe das ist bei dir genau so. gerade richtig für herbstliche kalte abende auf der couch. einfach herrlich. und auch schön als mitbringsel.

übrigens gibt es auch noch eine partyvariante für den chai sirup. gemischt mit wodka und kakaolikör wird mit einem klecks sahne als deko gleich ein herbstlicher fancy cocktail draus!

gesehen habe ich das rezept hier. ich habs ein wenig abgewandelt und meinem geschmack angepasst.