Mini-Marzipan-Stollen 〖Foodblogger Adventkalender〗

heute ist ein besonderer tag - ich öffne heute nämlich türchen nummer 12 des adventkalenders der österreichischen foodblogger! und da will ich natürlich nicht zwischen all den anderen tollen bloggern "abstinken". drum hab ich mir was besonderes überlegt. ministollen sollten es sein, mit dem gewissen etwas. marzipan also.

vielleicht ist es dir ja auch schon aufgefallen. marzipan in der weihnachtszeit (und am besten auch sonst) ist ein absolutes muss. falls du zu den marzipan-dislikern gehörst kannst du den natürlich weglassen.

Mini-Marzipan-Stollen

(12 Stück)

50g Zitronat

50g Orangeat

150g Mandelblättchen

75g getrocknete Cranberries oder Rosinen

3 EL Rum

200g Butter

500g Mehl

65g Zucker

1 Pckg. Vanillezucker

1 Würfel Germ

125ml warme Milch

2 Eier

1 Msp. Nelken

300g Marzipan

geschmolzene Butter

Staubzucker

Zitronat, Orangeat und Mandelblättchen im Blitzhacker zerkleinern. Alles zusammen mit den Cranberries oder Rosinen in eine Schüssel geben und mit dem Rum marinieren. Butter erwärmen. Mehl, Zucker und Vanillezucker vermengen. Germ in der Milch auflösen, mit den Eiern, dem Nelkenpulver und dem Butter zur Mehlmischung geben und gut verkneten. Ca. 1 h an einem warmen Ort gehen lassen.

Backrohr auf 180° vorheizen.

Aus Marzipan 12 kleine Rollen formen.

Die Früchte-Mandel-Mischung unter den Teig kneten. Aus dem Teig 12 kleine Kugeln formen, flachdrücken und eine Marzipanrolle in die Mitte geben. Gut verschließen und kleine Stollen formen und zum Beispiel in kleine Silikonförmchen oder Muffinformen geben. Nochmal kurz gehen lassen. Die Stollen ca. 30 Minuten backen lassen, je nach Bräunungsgrad.

Sofort heiß aus dem Ofen mit Butter bepinseln und mit Staubzucker bestreuen. Nochmal wiederholen und auskühlen lassen.

wenn die mini-stollen ganz ausgekühlt sind kannst du sie in folie verpacken und verschenken. die stollen sind eine ganze weile (10-12 wochen) haltbar.

das rezept habe ich leicht abgewandelt aus diesem buch.

übrigens findest du täglich tolle rezepte und ideen hinter den türchen des foodblogger adventkalenders. und außerdem gibts heute ein paar "interessante" infos über mich...