Silvester 〖Glücksschweinchen〗

wie schon erwähnt, silvester rückt näher. naja, das ist ziemlich offensichtlich die untertreibung des jahres - morgen ist es ja schon soweit! egal, ich bin vorbereitet. heute hab ich nämlich total knuffige kleine glücksschweinchen gebacken. er meint zwar, dass die nach kindergeburtstag ausschauen, aber bitte. und in wem steckt eigentlich nicht irgendwo tief drin ein klitzekleines bisschen kind? na bitte...

Glücksschweinchen

(8 Stück)

500g Mehl

1 Würfel Germ

60g Zucker

250ml lauwarme Milch

60g geschmolzene Butter

1 Ei

1 Pr. Salz

Füllung

150g Marzipan

150g geriebene Haselnüsse

100g Zucker

2 Eiweiß

2 Dotter zum Bestreichen

etwas Eiweißspritzglasur (oder weiße schoki) und Schokolade für die Augen

Mehl mit Salz mischen und in eine Schüssel geben. Mit dem Löffel eine Mulde machen. Germ hineinbröseln und mit etwas Zucker und etwas Milch verrühren. 15 Minuten gehen lassen. Butter, Ei, restliche Milch und Zucker zugeben und alles gut verkneten. Mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Marzipan, Haselnüsse, Zucker und Eiweiß vermischen (mit einer gabel in einer schüssel zerdrücken).

Backrohr auf 180° vorheizen.

Den Germteig ausrollen (ca. 0,5cm dick) und 16 Kreise mit ca. 10cm ∅ ausstechen. 8 Kreise auf Backbleche legen und die Marzipan-Füllung darauf verteilen. Die Ränder mit Eigelb bestreichen und die restlichen 8 Kreise darauf festdrücken. 8 Rüssel ausstechen (zum beispiel mit einem schnapsglas und einer lochtülle des spritzsacks) und mit Eigelb auf die großen Kreise kleben. Mit den Öhrchen gleich verfahren. Das restliche Eigelb mit etwas Milch verdünnen und die Schweinchen damit bestreichen. Im Ofen ca. 12 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen die Augen "aufmalen".

ich wünsch dir schon mal einen guten rutsch ins neue jahr, viele sternstunden und alles erdenklich gute! glück sowieso und gesundheit natürlich auch!

ich möchte mich außerdem mal bedanken. 2013 wurde Die Glücklichmacherei eröffnet und hat sich ganz prächtig entwickelt. also: 

danke, fürs vorbeischauen!

danke für deine kommentare!

danke für dein lob!

danke fürs immer wieder kommen!

ohne dich wärs hier langweilig.