wEInachten kann kommen! 〖Eierlikör〗

du bist noch auf der suche nach einem last minute geschenk? und kurz vor dem verzweifeln? du kannst dir den angstschweiß von der stirn wischen und entspannen. ich hab da genau das richtige für dich. übrigens, falls du "nur" gestresst bist und kurz durchschnaufen musst, bist du auch genau richtig. ich verrate dir heute nämlich ein leckeres rezept für eierlikör. (das wortspiel im titel des posts hast du eh durchschaut, oder?)

der eierlikör ist ein nettes geschenk aus der weihnachtsküche und erfreut sich bei uns größter beliebtheit. ich empfehle außerdem hin und wieder ein genießerisches schlückchen in besonders stressigen momenten. ein päuschen zwischendurch schadet nie. also mach lieber ein fläschchen mehr für dich...

Eierlikör

(ergibt ca. 1,5 Liter)

8 Bio-Dotter (natürlich von ganz frischen bio-eiern)

400g Zucker

500ml Sahne

2 Pckg. Vanillezucker

500ml Weinbrand oder Cognac

Sahne mit Vanillezucker aufkochen und abkühlen lassen. Dotter und Zucker schaumig schlagen. Die abgekühlte Sahne und den Weinbrand zugeben und cremig rühren. In sterile Flaschen abfüllen, evtl. sieben, und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Genuss schütteln!

übrigens, keine ahnung warum, der eierlikör bildet bei der zubereitung einen schaum. zuerst sieht man ihn gar nicht und plötzlich ist er weg und es fehlen in der flasche einige zentimeter. das musst du evtl. einkalkulieren, falls du die flasche verschenken möchtest.

ich mache den eierlikör schon fast traditionell immer mitte advent. er und ich genehmigen uns dann fast täglich ein stamperl (manchmal auch zwei). besonders gut schmeckts irgendwie bei kerzenschein und gemütlichkeit.

(übrigens weiß ich, dass die bilder alle recht ähnlich sind. mir gefallen aber die farben der fotos, also poste ich sie einfach trotzdem.)