Valentine's Kisses 〖Erdbeer ♡ Pfeffer〗

es ist eigentlich so: valentinstag interessiert mich nicht wirklich. bisher. als "hippe bloggerin" (die ich natürlich versuche zu sein) interessiere ich mich aber plötzlich ganz brennend für herzchen und romantisches backwerk. macht sich einfach gut auf fotos. und so ist tatsächlich ein wenig romantik in Die Glücklichmacherei eingezogen. und ja, ich weiß, dass ich früh dran bin. aber du sollst ja auch noch genügend zeit zum ausprobieren und nachbacken haben, falls du lust hast. gute vorbereitung ist alles - eine weitere wichtige regel der bloggerwelt...

zurück zum wesentlichen. erdbeer-pfeffer-meringues. die sind die stars des heutigen posts. natürlich total süß im geschmack, aber auch irgendwie sehr besonders. und ich find sie einfach hübsch...

Valentine's Kisses

2 Eiweiß

Zucker

3 EL gefriergetrocknete Erdbeeren

schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle

Zuckerherzchen für die Deko

Die Eiweiß abwiegen und doppelt soviel Zucker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 200° im Backrohr einige Minuten erwärmen. Eiweiß schlagen, zuerst langsam, dann auf höchster Stufe. Den erwärmten Zucker zum sehr steif geschlagenen Eiweiß geben und ca. 7 Minuten auf höchster Stufe schlagen. 

Die Hitze im Backrohr auf 100° Ober-/Unterhitze reduzieren. Die Erdbeeren im Blitzhacker zu Pulver zerkleinern. Das Erdbeerpulver rasch, aber vorsichtig unter den Eischnee ziehen. Masse in einen Spritzsack mit großer Lochtülle füllen und auf ein Blech spritzen. Auf jeden "Kiss" etwas Pfeffer aus der Mühle geben und mit einem Zuckerherzchen dekorieren. Im Ofen ca. 30-40 Minuten trocknen lassen. Die "Kisses" sollen sich leicht vom Papier lösen.

ich für meinen teil habe ja das gefühl, dass meringues die neuen macarons werden könnten. zumindes hier auf meinem blog. sie sind hübsch, mindestens so vielseitig gestaltbar wie macarons und viel einfacher und weniger launisch in der herstellung. meine meringues sind zwar ein wenig rissig, unperfekt perfekt eben. und man könnte auch sagen, dass sie "charakter" haben.

tja, und jetzt lasse ich bilder sprechen.

übrigens, heute ist mir aufgefallen, dass meine bilder im original viel besser ausschauen. weniger rauschig, schönere farben, etc. beim hochladen leidet die qualität unglaublich. das war bisher noch nie der fall. kennst du das? und weißt du womöglich eine lösung? ich wäre froh!