Easy peasy Easter 〖Eierlikör-Mandel-Gugl〗

in 2 wochen ist ostern. bleiben also weniger als 14 tage zeit sich was tolles für den osterbrunch auszudenken. ich hab mir ein paar nette kleinigkeiten überlegt und starte darum heute meine oster-serie. und weil alles ganz einfach und recht unaufwendig ist, nenne ich meine serie Easy peasy Easter. auch für den fall, dass du zu ostern nichts besonderes vor hast, gefallen dir vielleicht manche meiner ideen.
starten möchte ich mit diesen besonders leckeren eierlikör-mandel-gugl.

Eierlikör-Mandel-Gugl

(18 Gugl und ein kleiner Rest)

60g geriebene Mandeln

100g Butter

30g Marzipan

25g Staubzucker

1 Ei

30g Mehl

4cl Eierlikör

Backrohr auf 210° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter schmelzen. Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Staubzucker und Butter vermixen (achtung das spritzt!). Mandeln und Mehl zugeben und einrühren. Ei und Eierlikör zur Masse geben und alles gut cremig rühren. Teig in einen Gefrierbeutel geben (oder natürlich spritzsack), Spitze abschneiden und in die Mini-Gugl-Förmchen spritzen (ich habe die form nicht gebuttert und auch nicht mit mehl ausgestäubt - hat trotzdem perfekt geklappt). Im unteren Drittel des Backrohrs 11 Minuten backen.

bei mir blieb ein rest vom teig übrig. die habe ich einfach in eine kleine silikonform gespritzt und als minikuchen etwas länger gebacken.

der kleine eierkarton eignet sich perfekt als hübsche geschenksverpackung oder als deko für den ostertisch. ich habe sie in verschiedenen farben und größen. die kleinen gugl setze ich in papierförmchen für minimuffins, so kann man den eierkarton gut mehrmals verwenden. 

du könntest auch eine kleine schleife und ein paar blümchen aus dem garten um die kartons binden. oder weiße federn. bestimmt fällt dir was hübsches ein.

* eierkartons in verschiedenen farben und größen gibt es bei Blueboxtree.

* und das rezept für die gugl habe ich abgewandelt aus diesem buch.