Vielleicht die köstlichste Tarte der Welt 〖Schokoladentarte〗

ganz lange schwebt mir schon vor, eine allerköstlichste tarte zu fabrizieren. mit dunklem teig, nüssen, schokolade und frischen früchten. gut, wahrscheinlich nicht wirklich innovativ. sieht man schon ab und an mal. egal. meine schmeckt besser. das war zumindest das ziel.

knusprig, schokoladig, nussig, fruchtig. alles vereint auf einem kleinen tellerchen. du merkst schon, ich gerate ins schwärmen. aber wenn du ein gäbelchen probiert hast, weißt du was ich meine und wirst (hoffentlich) auch vor verzückung die augen verdrehen. na gut, ich übertreibe vieleicht ein ganz klitzekleines bisschen. dennoch ist die schokoladentarte sehr deliziös und du solltest ihr unbedingt eine chance geben.

wie du siehst, ich hab eine längliche tarteform. in einer runden hab ich das rezept nicht getestet, also weiß ich nicht, ob die mengenangaben für die füllung eins zu eins übernommen werden können, ich denke aber schon. der teig reicht auf alle fälle.

Schokoladentarte

200g Mehl

1 gehäufter EL Kakao

100g Butter

30g Staubzucker

1 Pr. Salz

1 kleines Ei oder ca. 50ml Milch

getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

330g dunkle Schokolade

400ml Sahne

70g Haselnüsse

frische Himbeeren

Mehl, Kakao, Staubzucker und Salz mischen. Butter in kleinen Flöckchen zugeben und abbröseln. Ei oder Milch zugeben und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Tarteform buttern und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.

Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig auf wenig Mehl ausrollen und in die Tarteform legen, an den Rändern festdrücken, evtl. überstehenden Teig abschneiden. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Backpapier abdecken und die Hülsenfrüchte darauf geben. Auf der untersten Schiene 10 Minuten backen. Dann die Hülsenfrüchte entfernen und weitere (max.) 10 Minuten in der Mitte des Ofens backen.

Schokolade in kleine Stücke hacken. Sahne kurz aufkochen und über die Schokolade schütten. Einige Minuten stehen lassen, dann glatt rühren. Etwas abkühlen lassen, dann in die abgekühlte Tarte schütten. Mindestens 4 Stunden, noch besser wäre über Nacht kühl stellen. 

Die Haselnüsse bei 200° 10 Minuten im Ofen rösten. Die Nüsse mit Küchenpapier abrubbeln und so die Schalen entfernen. Grob hacken und über der Schokoladentarte verteilen. Himbeeren ebenfalls verteilen.

die tarte schmeckt am besten, wenn sie aus dem kühlschrank kommt. die dunkle kühle schokoladencreme - ein hochgenuss sag ich dir. optisch macht die tarte auch was her. drum hab ich auch ziemlich viele fotos geschossen :)

ich werde noch etwas herum experimentieren und hoffentlich in kürze ein rezept das perfekte rezept für eine weiße schokoladentarte parat haben...