Kleine Leckerei 〖Strawberry Handpies〗

die erdbeersaison ist zwar vorbei, aber die marmelade ist noch nicht aufgemampft. praktisch - als füllung in diesen handpies schmeckt erdbeermarmelade nämlich ganz hervorragend. überhaupt sind diese handpies ganz ideal im sommer. schnell gemacht, perfekt geeignet für ein picknick oder als proviant fürs schwimmbad.

Strawberry Handpies

(10 Stück)

250g Mehl

65g kalte Butter

65g Zucker

1 Ei

1 Dotter

1 Pr. Salz

1 EL kaltes Wasser

Erdbeermarmelade

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Flöckchen zugeben und abbröseln. Ei und Dotter zugeben und mit dem kalten Wasser zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen.

Backrohr auf 180° vorheizen.

Teig ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen. Aus der Hälfte der Teigscheiben mittig ein Herzchen (oder was anderes) ausstechen.

Etwas Marmelade mittig auf die Böden geben (nicht zu viel!) und mit den Deckeln verschließen. Ränder zuerst mit den Fingern festdrücken und dann mit einem Zahnstocher gleichmäßig verschließen. Ca. 15 Minuten backen.

das mit der füllung ist so eine sache. meistens rinnt sie nämlich aus. macht aber nichts, finde ich. die handpies schauen dann etwas "rustikaler" aus, aber das tut dem geschmack keinen abbruch. 

während ich vermutlich gerade durch kambodscha tingle, und meine küche bestimmt schon ziemlich vermisse, kannst du diese herrlichen handpies genießen (also, wenn du den backofen anwirfst). ist doch auch ganz okay, oder?