Advent, Advent... 〖Lebkuchen Cake Pops〗

letztens ist was unglaubliches passiert. es gab einen altbackenen muffin. den hatten wir in der brotdose übersehen. natürlich war der muffin selbstgebacken, aber leider keine fotoschönheit, deswegen wurde darüber auch nie was gebloggt. es gab also diesen muffin. und irgendwie hatte ich lust auf cake pops. also in erster linie nicht unbedingt auf den verzehr, sondern auf den herstellungsprozess. cake pops hab ich bisher nur ganz selten gemacht, und wenn dann nicht mit butter oder frischkäse. das mögen wir nicht. ich hab mir also eine alternative ausgedacht. das ergebnis war ein zufallsprodukt. ein leckeres noch dazu.

ausschauen tun sie auch nicht schlecht, oder?  so. ein zufallsprodukt also. zuerst war da der muffin, den ich übersehen hatte (3 tage alt). dann war ich etwas zu euphorisch mit dem kirschrum und musste improvisieren. der teig war zu "gatschig". also mussten nüsse her. keine ahnung wie viele. im eifer des gefechts war die waage nicht in reichweite.
deshalb gibts auch nur "daumen mal pi" angaben. und natürlich funktioniert das ganze auch mit frischen muffins.

Lebkuchen Cake Pops

(16 bis 18 Stück)

Teig für 2 große Muffins

20g Butter

1 Ei

25g Zucker

30g Mehl

1/2 EL Kakaopulver

1/2 TL Backpulver

1 Pr. Salz

evtl. etwas Milch

100g dunkle Schokolade

1 TL Lebkuchengewürz

geriebene Haselnüsse

Kirschrum (alternativ Kirsch- oder Apfelsaft)

Glasur (ich nehme Dr. Oetker Kakaoglasur)

Dekostreusel

Lollystiele

Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter schmelzen. Ei und Zucker schaumig mixen. Butter unterrühren. Die restlichen Zutaten zugeben und gut vermengen. Evtl. etwas Milch zugeben. Den Teig in 2 große Muffinförmchen (oder 3 normale) füllen und 18 bis 20 Minuten backen.

Die ausgekühlten Muffins zerbröseln und mit dem Lebkuchengewürz vermengen. Schokolade schmelzen und zu den Kuchenbröseln geben. Einen kleinen Rest (2 TL) der Schokolade aufheben. Einen (kräftigen) Schluck Kirschrum oder Saft über die Brösel geben und alles mit einem Gummispatel vermengen. So viele Nüsse untermengen, bis eine feste formbare Masse entsteht. Kurz in den Kühlschrank stellen (wenn die masse dann zu hart sein sollte, kannst du sie ganz kurz in die mikrowelle stellen. aber wirklich nur ganz kurz.).

16 bis 18 Kugeln formen. Lollystiele in die Schokoladenreste tunken und in die Kugeln stecken. Kurz nochmal kühlen. In der Zwischenzeit die Glasur schmelzen. Die Cake Pops eintunken und kurz antrocknen lassen. Mit Streuseln verzieren.

wenn du den backvorgang überspringen möchtest, kannst du sicher auch einen fertigen kuchen oder muffins verwenden. empfehlen kann ich das aber natürlich nicht ;)

ich habe mir ein kleines stück styropor aus irgendeiner verpackung aufgehoben und meine cake pops zum trocknen hinein gesteckt. es gehen aber auch tassen oder gläser, oder du lässt sie kopfüber trocknen.

die cake pops schmecken ein wenig wie punschkrapferln, falls du die kennst. köstlich!

die hübsche zuckerdeko gab es übrigens kürzlich bei tchibo* im angebot. wenn du glück hast, ergatterst du sie vielleicht noch.

*sponsered