Mal wieder was Gesundes 〖Energiebällchen〗

boah. das wetter lässt zu wünschen übrig, oder? zuerst der sturm, dann der regen: grau, grauer, grauslich. da schrumpft bei mir und den menschen um mich herum die motivation für alles. morgens wäre es unheimlich gemütlich ein bisschen länger im bett zu bleiben, oder überhaupt. die vormittagshalbzeit ist kaum zu erwarten, und die couch ruft, sobald die wohnung betreten wird. habe ich zumindest gehört...
energiebällchen mussten her. und die sind ganz ohne (zusätzlichen) zucker. und vegan. falls du jetzt schon mit den augenbrauen zuckst und die augen genervt verdrehst: keine angst, sie schmecken trotzdem.

Energiebällchen

(24 Stück)

8 Datteln (entsteint)

130g ganze Haselnüsse

2 EL Sesam

2 EL Kokosflocken

1 EL Kakaopulver

1 Pr. Salz

mind. 3 EL Mandelmilch (oder normale milch, dann sind die bällchen aber nicht mehr vegan)

Zimt

Kardamom

Vanille

Datteln, Nüsse, Sesam, Kokos, Kakao und Salz in einen Blitzhacker geben und solange zerkleinern bis eine homogene Masse entsteht. Mandelmilch oder andere Flüssigkeit zugeben und gut vermengen. Die Masse in 3 Teile teilen und jedes Drittel anders würzen: etwas Zimt, Vanille und frisch gemörserter Kardamom schmecken gut. Gewürze gut untermengen.

Mit einem Löffel Portionen abstechen und zu Kugeln rollen (oder drücken). Wenn die Masse zu bröselig ist, etwas mehr Flüssigkeit zugeben.

das rezept habe ich so ähnlich bei cookbooks & poetry gesehen.

die fertigen bällchen kannst du zum beispiel in sesam oder kakao wälzen, oder ganz einfach "natur" lassen. ich habe die unterschiedlichen sorten so "gekennzeichnet". natürlich könntest du sie auch in schokolade tunken, aber dann sind sie nicht mehr vegan (außer du nimmst vegane schokolade). und auch nicht mehr so gesund. aber beim nächsten mal dann vielleicht...

zu weihnachten habe ich auch ein neues objektiv* für meine kamera bekommen. es bereitet mir freude, sag ich dir. und die fotos gefallen mir auch. festbrennweite und größere blende - das kann was.

bist du auch im winterschlaf-modus? dann solltest du dir dringend und geschwind eine portion energiebällchen rollen...

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