Sonntagsfrühstück 〖Schokoladen Madeleines〗

wir sind uns einig - sonntags kann es schon mal was besonderes geben. auch zum frühstück besonders zum frühstück. heute hab ich madeleines gemacht. nicht wirklich die ganz traditionellen, sondern mit kakao. und lecker. fluffig, nicht zu süß und klein. und klein ist auch immer gut. vor allem, wenn man in einem 2 personen haushalt lebt und nicht die ganze woche von madeleines leben will...

ich hab eine mini-madeleines form für 20 sehr kleine madeleines. natürlich funktioniert das rezept auch für eine normale form. du musst einfach die menge vervielfachen.

Schokoladen Madeleines

50g Butter

1 Ei

45g Zucker

1 Pr. Salz

55g Mehl

5g Kakao

1/2 TL Backpulver

etwas frisch gemörserter Kardamom

Butter schmelzen. Ei, Zucker und Salz schaumig mixen. Mehl, Kakao, Kardamom und Backpulver mischen und auf die Ei-Zucker-Mischung sieben und mit einem Gummispatel unterrühren. Geschmolzene Butter einrühren und den Teig mindestens 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 

Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Masse in einen Spritzbeutel füllen und in die Madeleines-Mulden spritzen. 8-10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

durch ein wenig staubzucker werden die madeleines noch hübscher und durch den kardamom noch besser. und natürlich kann man sie nicht nur zum frühstück essen. die gute nachricht ist, dass du den teig auch locker schon am abend vorbereiten kannst. über nacht im kühlschrank kann der teig rasten. dann geht alles ganz schnell in der früh. 

sag mal, wie schaut dein lieblings-sonntagsfrühstück aus? ich freue mich auf inspirierende tipps :)