Sommerliebe 〖Kleiner Zitronen-Rosmarin-Guglhupf〗

nach dem heißesten wochenende des jahres (bisher), habe ich eine kuchige erfrischung für dich. das kam so: ich saß auf der couch, von der hitze gebeutelt (ich hasse warm!! und es war mehr als warm.das thermometer zeigte über 30 grad an. und wir leben in österreich!) und hoffte auf gewitter. aber es kam nichts. die eiswürfel waren alle. aus dem wasserhahn kam quasi kein kaltes wasser für eine erfrischende dusche und der mann hat in solchen situationen stets schlaue tipps auf lager. warm duschen ist eh viel besser. tee trinken bringts total bei der hitze. und so weiter. du hast bestimmt schon durchschaut, dass ich für tipps dieser art nicht sehr offen bin. hitze-beratungsresistent nenne ich das in einsichtigen momenten. das für mich einzig positive dieser hitzewelle war: wenn es heiß ist, steigt meine lust auf zitrone. zitrone erfrischt mich ungemein. und darum habe ich einen sehr köstlichen kleinen zitronen gugelhupf mit rosmarin gebacken.

ich habe experimentiert. und herausgekommen ist ein echt zitronig-herrlicher guglhupf, der zugegeben etwas wie ein kleiner faltiger hut ausschaut. das hat mich heute aber nicht so besonders gestört, weil es war heiß und dann war mir eh schon alles egal. der geschmack hat nämlich überzeugt!

meine guglhupf-form ist klein. genau richtig für 2 personen. sie hat an der offenen seite einen durchmesser von ungefähr 15cm. wenn du die teigmenge verdrei- oder vervierfachst, sollte der teig auch für eine große form reichen.

Zitronen-Rosmarin-Guglhupf

(1 kleiner Guglhupf und 3 Mini-Gugl)

50g Butter

50g Zucker

60g Joghurt

2 Eier

100g Mehl

1 TL Backpulver

Saft und Abrieb von 1 Zitrone

2 TL fein gehackter Rosmarin

Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Guglhupf-Form(en) buttern und mehlen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und dann 25g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen. Butter mit Dotter und dem restlichen Zucker cremig mixen. Zitronenabrieb und Rosmarin dazugeben und untermixen. Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Joghurt untermengen. Eiweiß unterheben. Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die vorbereitete(n) Form(en) füllen. 25-30 Minuten backen - Stäbchenprobe!

Den ausgekühlten Guglhupf mit etwas Zuckerguss (Staubzucker und Zitronensaft), Zitronenabrieb und Rosmarinnadeln dekorieren.

sag mal - wie machst du das bei der hitze? eiswürfel dauerlutschen oder heißgetränke schlürfen? oder war es bei dir womöglich gar nicht warm? oder bist du am ende (auch) gar eine "summer person"?