Hello Sommerpause! 〖Fougasse〗

endlich ist er da, der urlaub! selten habe ich mich so darauf gefreut, wie heuer. es war aber auch ein turbulentes arbeitsjahr mit vielen neuen erfahrungen und vor allem überstunden. ich freue mich auf erholung, entspannung und zeit mit dem mann. und davon werden wir ganz schön viel haben, die nächsten fünf wochen. so lange werden wir nämlich in island und danach in den usa unterwegs sein. und genau so lange wird sich hier auf dem blog auch nichts tun. ich habe nämlich beschlossen wirklich urlaub zu machen, alle fünfe gerade sein zu lassen und die ferien in vollen zügen zu genießen. natürlich bedeutet bloggen im alltag entspannung für mich, aber im urlaub nehme ich mir eine auszeit vom internet - um realistisch zu bleiben, abgesehen von instagram. dort kannst du unsere abenteuer ganz sicher verfolgen, wenn du lust hast...

ah ja: natürlich hätte ich mir, so wie in der bloggwelt ziemlich üblich, urlaubsvertretungen organisieren können. aber ehrlich gesagt, ich bin da ein bisschen eigen. mein blog ist eben mein blog. und hier schreibe ich. ich vertraue einfach darauf, dass du selber urlaub machst, ein wenig mehr als sonst zeit offline verbringst, und am ende des sommers trotzdem gerne wieder bei mir vorbeischaust.

bevor ich mich aus dem staub mache, lasse ich dir aber noch ein tolles rezept für einen fabelhaften sommersnack, die perfekte grillbegleiterin, eine schönheit im picknickkorb da: die fougasse.

Fougasse mit Rosmarin und Käse

(2 kleinere Brote)

250g Mehl
5g Salz
80g würziger geriebener Käse
1 Zweig Rosmarin
10g Germ
150-200ml warmes Wasser
etwas Maisgrieß

Mehl, Salz, Käse und den abgezupften Rosmarinnadeln mischen. Hefe in 150ml warmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Alles zu einem weichen Teig verkneten, ggf. etwas mehr Wasser zugeben. Den Teig mindestens 1h in der mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel gehen lassen.
Backrohr auf 180° vorheizen.
Backpapier mit Mehl und Maisgrieß bestreuen. Teig mit einer Teigkarte vorsichtig aus der Schüssel holen und auf das Backpapier legen. Der Teig sollte sich von selbst etwas ausbreiten. Mit Mehl und Maisgrieß bestreuen und mit den Händen vorsichtig (nicht zuviel luft aus dem teig drücken!) zu einem Quadrat formen. Mit der Teigkarte so halbieren, dass 2 Dreiecke entstehen. Mit Hilfe der Teigkarte die Fougasse-typischen Schnitte in die beiden Dreiecke ritzen (weniger ist mehr!) und mit den Fingern vergrößern. Ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

jetzt muss ich noch die letzten sachen in den koffer packen - immerhin gehts in weniger al 6 stunden los richtung flughafen und island. ich freu mich!
dir wünsche ich den tollsten aller sommer, viel zeit für alles was du vorhast, gutes wetter und vor allem spaß! bis bald.

I Scream For Ice Cream 〖Holunder Eislutscher〗

wenn es überall nach holunder duftet, ist das jedes jahr das zeichen für mich, dass der sommer bereits in den startlöchern steht. für holundersirup-nachschub habe ich längst gesorgt. zum glück, der ist nämlich ganz schön vielseitig und ein sommerliches must-have. mit mineralwasser verdünnt kann er als erfrischende limo genossen werden und mit prosecco, zitrone und minze ist im handumdrehen ein toller sommerdrink aka hugo gemixt. wieder einmal genau das richtige für sommerabende mit freundinnen. für genau so einen freundinnen-abend habe ich noch eine andere idee. holunder passt nämlich nicht nur ganz hervorragend ins glas, sondern macht sich auch als eis ziemlich gut. keine angst, du brauchst diesmal nicht mal eine eismaschine. 

die holunder eislutscher sind auch ein ganz einfaches sommerliches dessert, das nur sehr wenig vorbereitungszeit braucht. das mag ich besonders gerne, gute vorbereitung minimiert stress, finde ich.  besonders wenn gäste kommen...

und eis geht immer. für das gewisse etwas habe ich übrigens prosecco in die eismasse gegeben – falls kinder mitlutschen, lässt du den am besten einfach weg.

Holunder Eislutscher

100g Mascarpone

100g Naturjoghurt

75ml Holundersirup (selbstgemacht oder gekauft)

75ml Prosecco

Schokoladenglasur

Holunderblüten

Eisförmchen

Eisstäbchen, Schaschlikspieße oder Löffel

Alle Zutaten vermischen und in Eisförmchen füllen. Eisstäbchen, Spieße oder kleine Löffel hineinstecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht tiefkühlen.

Für die Dekoration Schokoladenglasur erwärmen. Eislutscher aus den Förmchen lösen (unter heißes wasser halten, dann gehts ganz leicht) und in die Glasur tunken oder die Glasur mit einem Löffel über die Eislutscher träufeln. Nach Belieben mit kleinen Holunderblüten dekorieren. Die Eislutscher bis zum Verzehr wieder einfrieren

tipp: falls du keine eisförmchen zur hand hast, könntest du auch kleine joghurtbecher nehmen.

bei der dekoration der eislutscher musst du schnell sein, die glasur wird rapide hart. ich behelfe mir da gern mit einem kleinen küchenbrenner. damit kannst du die glasur nochmal erwärmen, dann halten die blüten auch.

falls die holundersaison bei dir schon vorbei ist (bei mir gibts noch einige wenige blüten, wenn man genau schaut), lässt du die deko einfach weg.

*dieser beitrag entstand in kooperation mit SES.