die neuerdings doch recht sommerlichen temperaturen erfordern hitzegerechte maßnahmen. und das heißt folgendes: eis muss her. ich bin ja wirklich der frostige typ. ich mag winter, fast ausschließlich kaltgetränke und nicht gerne (heiße) suppen, und vor allem mag ich eiscreme. schon immer. gerüchten zufolge war mein erstes wort (nach mama und papa) nein und danach kam eis. ich glückliche bin auch in besitz einer wahnsinns-eismaschine. aber weil es manchmal einfach toll ist, ein eis am stiel zu schlecken, habe ich im sommer eigentlich immer selbstgemachte eislutscher im tiefkühler.
mein go-to obst für alles mögliche sind im frühling und sommer immer erdbeeren. egal ob einfach so frisch, in smoothies, kuchen und co - erdbeeren liebe ich einfach. merkwürdigerweise finde ich erdbeereis aber wirklich langweilig und würde es in der eisdiele nie bestellen. genau wie vanille- oder schokoladeneis übrigens. meine selbstgemachten eislutscher sind aber alles andere als langweilig!
die kombination von erdbeere und sauerrahm ist unschlagbar. und der schöne ombrelook gefällt mir sowieso. abhängig vom reifegrad der erdbeeren kannst du mit dem zucker sehr sparsam umgehen. und so ein eislutscher macht sich auch als dessert im sommer immer gut, finde ich. ich habe übrigens diese eisförmchen* verwendet. zuerst war ich skeptisch, ob sich das eis gut herauslösen lassen würde. aber der praxistest zeigte, dass es ganz gut klappt. ich nehme ein tuch, das ich mit sehr heißem wasser befeuchte und wickle es um die form, die ich lösen will. funktioniert super!
Erdbeer-Sauerrahm Eislutscher
(etwa 8
Stück, abhängig von der Größe der Förmchen)
2 Becher
Ländle Sauerrahm** (500g)
3 EL
Staubzucker
200g
Erdbeeren
Eisförmchen
oder kleine Joghurtbecher
Holzstiele
oder Löffel
Erdbeeren
putzen und waschen und mit 2 EL Staubzucker glatt pürieren. Sauerrahm mit 1 EL
gesiebtem Staubzucker vermengen. Die Hälfte des Sauerrahms mit 5 EL
Erdbeerpüree vermengen. Das restliche Erdbeerpüree auf die Eisförmchen
aufteilen. Dann die Erdbeer-Sauerrahm-Mischung darauf verteilen und zum Schluss
den Sauerrahm darauf geben. Holzstiele oder Löffel hineinstecken und für
mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht gefrieren.
natürlich kannst du auch andere beeren oder anderes obst verwenden.
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**dieser beitrag entstand mit freundlicher unterstützung von Vorarlberg Milch.
Yummy, darauf hätte ich jetzt auch Lust! <3
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