Endlich mal wieder was Süßes!〖Köstliche Cookies mit Amaretto und Schokomandeln〗

(werbung)

gehst du eigentlich gerne einkaufen? ich meine nicht shoppen, sondern einfach nur in einen supermarkt um lebensmittel zu besorgen. ich mache das nicht ungern, muss ich zugeben. am liebsten stöbere ich auf reisen durch fremde läden und entdecke dabei gern produkte, die es bei uns nicht gibt.  aber auch die heimischen supermärkte mag ich, vor allem wenn ich etwas zeit mitgebracht habe. ich liebe es neues zu entdecken und da passiert es ziemlich oft, dass ich dinge einpacke, die nicht unbedingt auf meiner einkaufsliste standen. ich bin gewissermaßen ein verpackungsopfer. je hübscher das zeug aussieht, desto eher greife ich zu. gehts dir auch manchmal so?

genau so ging es mir mit den produkten aus dem clever® jubiläumssortiment. clever® wird 20 (!) und hat aus diesem grund die unterschiedlichsten dinge in ein sehr hübsches festtagsgewand gesteckt, schleifchen inklusive. deshalb habe ich mich sehr gefreut, als ich eine überraschungsbox mit lauter leckeren dingen vor meiner haustür fand.

ich liebe schokoladennüsse und -mandeln, und die von clever® sind da keine ausnahme. außen schokoladig, innen knackig, utz-zertifizierter kakao - what's not to love? und deshalb habe ich sie auch gleich zum einsatz gebracht und mir ein rezept überlegt. es ist möglicherweise mein bestes cookie rezept bisher: chewy, mandelig, schokoladig - mehr brauchts für mich nicht. genau richtig um einen 20. geburtstag zu feiern. die kekse halten sich übrigens auch super in einer vorratsdose, allerdings garantiere ich dir, dass du sie eh sofort wegnaschen wirst.

Cookies mit Amaretto und Schokomandeln

(16 Stück)

110g Butter

50g Zucker

150g brauner Zucker

1 Ei

3 Tropfen Bittermandelöl

3 EL Amaretto

220g Mehl

1 TL Salz

3/4 TL Natron

200g Mandeln, dragiert aus dem Jubiläumssortiment von clever®*

Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen.

Die dragierten Mandeln sehr grob hacken. Butter und Zucker mixen, bis die Masse sehr hell ist. Ei zugeben und gut vermixen. Mehl, Salz und Natron zugeben und auf niedriger Stufe weiter mixen. Mit einem Gummispatel die gehackten Mandeln in die Masse einarbeiten und mit einem Eisportionierer Kugeln auf ein (oder eigentlich 2) mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. 12 bis 14 Minuten goldbraun backen.

die produkte aus dem jubiläumssortiment von clever® findest du bei Billa, Bipa, Merkur und Adeg.

aber falls du dir den weg zum supermarkt sparen möchtest, solltest du unbedingt mal bei mir auf instagram vorbei schauen - dort kannst du nämlich eine box mit leckeren produkten aus dem tollen jubiläumssortiment von clever® gewinnen! 

*dieser beitrag entstand in zusammenarbeit mit clever®.